저탄수화물 고지방 식이요법, 탄수화물 줄이고 지방 마음껏 먹는다?

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MBC스페셜 ‘지방의 누명’이 방송된 이후 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’에 대한 관심이 집중되고 있다.

지난 26일 방송한 ‘밥상, 상식을 뒤집다–지방의 누명 2부’에서는 논란의 중심에 섰던 해외사례와 국내 참가자들의 결과가 방송됐다.

방송에서 ‘저탄수화물 고지방’으로 식단을 바꾼 참가자들은 프로젝트 결과 4주 전보다 체중이 감량됐으며 비만과 관련된 호르몬 수치도 정상 수준으로 돌아왔다.

‘저탄수화물 고지방 식이요법’은 탄수화물의 비중은 극히 줄이고 양질의 지방을 마음껏 섭취하는 식이요법이다.

실제 고도비만이었던 프로젝트 참가자들은 4주간 밥 대신 버터에 삼겸삽을 구워 먹었다. 국에도 버터와 치즈를 듬뿍 넣어 먹어 눈길을 끌었다.

      

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