매실 활용법이 소개돼 화제다.
1일 방송한BS2 '2TV 저녁 생생정보'에서는 매실을 활용한 다양한 요리법이 공개돼 눈길을 끌었다.
가장 먼저 야채와 함께 매실 장아찌랑 곱게 다져 볶은 후 손으로 뭉쳐주면 매실 주먹밥으로 간단한 요리가 가능하다.
또한 매실 장아찌와 매실청을 넣어 만든 배추 김치 역시 식탁에 별미로 꼽을 수 있다.
이어 김치를 담글 때 매실을 넣어주면 무르는 것을 방지하는 효과를 가지고 있어 탁월하다.
한편 돼지고기의 양념에 매실을 넣어주면 고기 맛이 부드러워지기 때문에 독특한 맛을 자랑하는 것으로 전해졌다.
/ parksm@fnnews.com 박선민 기자 ※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜뉴스, 무단전재-재배포 금지